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Plus grande région productrice du Salvador avec des altitudes pouvant avoisiner les 2400 mètres, Ilamatepec est très réputée pour la qualité de son café. Cette chaîne volcanique, appelée cordillère d'Apaneca abrite plusieurs cratères notables tels qu'Ataco, Apaneca, et Juayua, ainsi que le volcan Ilamatepec, l'un des plus actifs du Salvador, également appelé Santa Ana. Le sol argileux et fertile de la cordillère est particulièrement favorable à la culture du café.

De nombreux producteurs ont gagné des compétitions internationales et les variétés les plus représentées sont le Bourbon à 64% et le Pacas à 26%.

Cultivé à une altitude moyenne, le Pacas, légèrement acidulé, et le Bourbon, offrant des notes sucrées et chocolatées, se marient harmonieusement pour un résultat équilibré. Le profil gustatif de ces cafés est caractérisé par une acidité modérée et un corps de bonne qualité.

Conservation : DLC et conserver au sec à température ambiante

Allergènes : Ce produit ne contient pas d'allergènes connus

Condition de retour : Ni repris ni échangé

Torréfaction : Artisanale